株式会社エイトウィルは、2026年8月4日（火）〜8月6日（木）に東京ビッグサイト南棟で開催される「CAFERES JAPAN 2026」に出展いたします。

CAFERES JAPAN 2026 出展のお知らせ

当社ブースでは、グルテンを最大90%分解※する世界初特許取得の発酵食品由来乳酸菌素材をご紹介いたします。

小麦食品をもっと自由に楽しみたいという想いから生まれた、新発想のグルテン分解乳酸菌「De-glu（プロテアパウダー）」をはじめ、調理用・サプリメント・業務用原料まで、幅広い活用提案をご覧いただけます。

当ブースの見どころ

グルテンを最大90%分解※する独自技術
発酵食品由来の乳酸菌から発見された、世界初特許取得のグルテン分解乳酸菌素材をご紹介します。
パン・ピザ・焼き菓子など、小麦食品のおいしさを活かしながら、新たな付加価値をご提案いたします。

^{※試験条件下でのデータに基づきます。実際の食品や使用条件により分解率は異なります。}

ブースでは、以下の製品をご覧いただけます。

さらに、パン・焼き菓子・ピザなどへの活用事例、OEM・PB商品開発のご提案、原料販売・業務用導入のご相談、グルテン分解技術・エビデンスのご紹介など、開発担当者様・商品企画担当者様に向けた情報を多数ご用意しております。

「グルテンに着目した商品を開発したい」
「ベーカリー・カフェ向けに新しい価値を提供したい」
「差別化できる機能性素材を探している」

このようなご要望をお持ちの皆様は、ぜひ当社ブースへお立ち寄りください。
"小麦料理の新しい可能性"を、ぜひ会場でご体感ください。

展示会概要

【展示会名】：「CAFERES JAPAN 2026」第7回 Japan Bakery & Sweets Show
【会期】：2026年8月4日（火）〜6日（木）
【開催時間】：10:00〜17:00
【会場】：東京ビッグサイト 南棟
【ブース番号】：S14-18（南2ホール）
【展示会URL】：https://caferes.jp
【出展社名】：株式会社エイトウィル
参考ページ: https://south-hall2026.reg-visitor.com/exhibitor/32_7/S00148646

皆様のご来場を心よりお待ちしております。