グルテン分解乳酸菌ディグルラクト

世界初^※1
グルテン分解乳酸菌

サプリメント・健康食品に

「グルテン分解」に着目して開発された
サプリメント用新原料。

4つの韓国特許取得済み^※2の乳酸菌を
既存商品の付加価値向上から新商品開発に。

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※1)グルテンを分解する発酵食品由来の乳酸菌として、世界初の特許取得 ※2)韓国特許第102223309号(MB0601)、韓国特許第102244007(GLU70)

株式会社ぐるなびによる2024年度「グルテンフリーに関する消費者調査」より

市場ニーズ

グルテンケアの市場機会

世界のグルテンフリー製品市場は、2022年に約96億米ドルに達し、2023～2030年の予測期間に年平均成長率（CAGR）6.8％で拡大、2030年には約96億米ドルに達する^※1と見込まれています。

一方、日本における多くの消費者は「腸内環境に良い」「血糖値の上昇を抑える」「ダイエットに良い」といった理由^※1からグルテン摂取を控えています。さらに、グルテンフリーに興味がある人は、女性では約7割^※2にものぼります。

パンやパスタ、ラーメンなどの小麦食品を完全に避けることは、多くの人にとって現実的ではなく、食の楽しみを我慢することにもつながります。
だからこそ、「ゼロにする」のではなく、「減らす・ケアする」という新しいニーズが高まっています。

※1) マイボイスコム株式会社「グルテンフリーに関するアンケート調査」より

商品開発の新しい切り口

“ゼロ”ではなく"減らす"
新発想"グルテンレス"

サプリ・健康食品分野では、
グルテンを完全に避ける「グルテンフリー」だけでなく、
小麦食品を楽しみながら、無理なく減らし・ケアする
新しい選択肢が求められています。

ディグルラクト DL-S1は、
「グルテン分解乳酸菌」配合の
グルテン分解に特化した乳酸菌の原料。

既存の商品設計に取り入れることで、
“グルテンレス”や“グルテンケア”という新たな付加価値を提案できます。

さらに、100％無添加由来のため、
自然志向・ウェルネス志向の商品設計にも適した原料です。

主成分

“グルテン分解”の源
乳酸菌とその生産物質

「Dglu-Lacto（ディグルラクト）」は、韓国の発酵食品から新たに発見した乳酸菌をはじめ、多種にわたる乳酸菌・乳酸菌生産物質を含有しています。

それぞれの乳酸菌・乳酸菌生産物質が様々な働きにより手軽に皆様の健康をサポートします。

商品に付加価値を

DL-S1 導入のメリット

乳酸菌素材として幅広い形状に対応

生菌混合粉末原料はカプセル・顆粒・粉末・プロテインなど、さまざまな形状へのブレンドに適合。

商品設計の幅を広げる新しい価値軸

「グルテンレス」という
新しい付加価値を商品開発に。

自然志向・ウェルネス志向の商品設計に

原料は100%自然由来。
さらに特許取得済みの乳酸菌。

ウェルネス業界に新しい切り口を

DL-S1 導入対象・用途

サプリや健康食品の成分として、グルテン分解を促進する商品開発が可能に。
ウェルネス思考のターゲット層に届く、強みと特色としてご活用いただけます。

OEM・PB開発で独自商品を展開可能
カプセル・タブレット・粉末サプリメントとして活用
乳酸菌とグルテン分解のダブル効果を訴求
グルテン不耐症・消化サポートの市場ニーズに対応

幅広い商品開発に対応

DL-S1 活用・実績

カプセルタイプ

耐酸性カプセルを含むさまざまな仕様に対応。
サプリメントとして多数の採用実績があります。

顆粒・スティックタイプ

フレーバーや機能性原料との配合実績が豊富。
そのまま飲用、水に溶かして飲用する設計にも対応します。

プロテイン・粉末食品

プロテインや粉末飲料など、
粉末製品への配合実績も多数あります。

サプリメント・健康食品を取り扱う企業様

グルテン分解乳酸菌ディグルラクト 
生菌混合粉末原料【DL-S1】

ディグルラクトDL-S1は、韓国の伝統的な発酵食品から分離された乳酸菌(生菌)と乳酸菌生産物質(死菌体)を組み合わせた、生菌混合粉末原料です。

本原料に含まれる Dglu-MB0601」菌株は、グルテンを分解する能力を持つ乳酸菌として、韓国特許を取得しています。また、そのグルテンを分解した小麦粉と、通常の小麦粉にて行った8週間のマウス実験試験の結果、「Dglu-MB0601」菌株の含有量が高くなるほどアミラーゼとガストリンの分泌が増加することを確認できました。
「Dglu-GLU70」菌株は、グリアジンが含有された餌と一緒に混ぜて、マウスに与えた実験試験の結果、グルテンが誘発する炎症性腸疾患の予防及び改善効果が認められ特許を取得しました。

DL-S1はカプセル・顆粒やプロテインなどへブレンドするなどに適した原料です。
“グルテンフリー”ではなく、“グルテンレス”という新たなアプローチを、貴社商品ラインに取り入れてみませんか。

本原料は、食事の選択肢を広げたい消費者や、食生活に配慮したい方々に向けた商品開発に適しています。

製品名	ディグルラクト DL-S1
形態	乳酸菌生産物質混合末、乳酸菌混合末
加工例	錠剤・カプセルなど
包装	1kg／アルミ袋
原材料名	乳酸菌生産物質（乳酸菌生産物質、デキストリン）（殺菌）（韓国製造）、乳酸菌混合末（乳酸菌、デキストリン）、（一部に大豆を含む）
保存方法	高温多湿、直射日光を避け、密閉状態にて室温保管（25℃以下）、開封後冷蔵保管
原産国	韓国
JANコード	4571526570484
SKU	DL-S1

ANALYSIS REPORT — DL-S1

独自の成分分析結果

DL-S1原料を成分分析した結果、100gあたり90種類の成分を確認。植物由来乳酸菌が生み出す、多様な機能性成分の可能性をご紹介します。

確認された成分数
100g あたり／ 9 カテゴリ

カテゴリ別内訳

アミノ酸・ペプチド類17種

ポリフェノール・フェノール類36種

脂肪酸・脂質関連成分12種

テルペノイド・香気関連成分9種

アルカロイド・含窒素化合物8種

有機酸2種

ビタミン・ビタミン様成分2種

糖類・糖関連成分2種

その他の植物由来成分2種

代表成分

No.01

GABA

アミノ酸・ペプチド類

No.02

エルゴチオネイン

アミノ酸・ペプチド類

No.03

クルクミン

ポリフェノール・フェノール類

No.04

ケルセチン

ポリフェノール・フェノール類

No.05

ラフィノース

糖類・糖関連成分

カテゴリ別詳細

成分名	mg/100g
GABA	17.4
アスパラギン	7.16
エルゴチオネイン	4.02
グルタミン酸	1.81
アルギニン	1.43
トレオニン	1.09
チロシン	0.596
ロイシン	0.447
フェニルアラニン	0.425
バリン	0.254
プロリン	0.180
ヒスチジン	0.169
イソロイシン	0.109
トリプトファン	0.0773
Leu-Gly	0.0299
Gly-Leu	0.00908
シクロ(Phe-Pro)	0.00659

成分名	mg/100g
(6)-パラドール	15.3
6-ショウガオール	0.313
α-アサロン	0.117
バニリン	0.0996
ビスデメトキシクルクミン	0.0659
デメトキシクルクミン	0.0564
ルテオリン	0.0503
エモジン	0.0476
クルクミン	0.0438
ケルセチン	0.0386
ケンペロール	0.0381
カフェー酸フェネチル	0.0230
クリシン	0.0184
クリソファノール	0.0171
アピゲニン	0.0156
ガランギン	0.0154
ミリセチン	0.0144
フェルラ酸	0.0134
イソラムネチン	0.0126
クメストロール	0.00928
レイン	0.00888
ケンペリド	0.00804
クエルセチン4′-グルコシド	0.00774
3-(3-メチル-2-ブテニル)-4-ヒドロキシ-1,2-ナフトキノン	0.00746
テクトクリシン	0.00584
ビオカニンA	0.00452
フィセチン	0.00392
アルテピリンC	0.00382
イソフラキシジン	0.00342
ダイゼイン	0.00318
ホルモノネチン	0.00318
グリシテイン	0.00121
ピノセンブリン	0.00117
5,7-ジメトキシフラボン	0.00115
ノビレチン	0.00113
タンゲレチン	0.000857

成分名	mg/100g
デカン酸	1.97
オクタン酸	1.90
ラウリン酸	0.965
オレイン酸	0.804
リノール酸	0.0851
10-ヒドロキシデカン酸	0.0379
10-ヒドロキシ-2-デセン酸	0.0198
ドコサヘキサエン酸（DHA）	0.0133
アラキドン酸	0.0124
エイコサペンタエン酸（EPA）	0.0117
リノレン酸	0.0113
10-ヒドロキシ-12-オクタデセン酸	0.0103

成分名	mg/100g
サフラナール	1.62
バレレン酸	0.218
シンナムアルデヒド	0.178
カルノソール	0.122
コスツノリド	0.0604
オーラプテン	0.0454
カルノシン酸	0.0353
アセチル-11-ケト-β-ボスウェル酸	0.00545
5,6-デヒドロカワイン	0.00182

成分名	mg/100g
グリセロリン酸コリン	0.791
トリゴネリン	0.0534
アデニン	0.0481
アセチルコリン	0.0251
カフェイン	0.0133
カルニチン	0.00471
ルタエカルピン	0.00155
ピペリン	0.00111

成分名	mg/100g
ヒドロキシクエン酸	1.08
マルトビオン酸	0.416

成分名	mg/100g
ニコチン酸	0.139
ナイアシンアミド	0.0617

成分名	mg/100g
ラフィノース	49.1
ファゴミン	0.0285

成分名	mg/100g
グルコラファニン	0.0164
6-(メチルスルフィニル)ヘキシルイソチオシアナート	0.000880

このほか、ピーク面積ベースで検出された候補成分が450種以上確認されています（定量値ではないため、こちらの一覧には含めていません）。

※本内容は原料の成分分析結果に基づく情報であり、製品の効果効能を保証するものではありません。

※上記は100gあたりの含有量（分析上の検出量）であり、配合量を示すものではありません。

※ピーク面積のみで検出された成分は検出候補成分であり、含有成分と断定するものではありません。

※機能性表示食品として届出された機能性を有することを示すものではありません。

Experimental Proof

Evidence

韓国特許庁より特許を取得

Dglu-MB0601

最大で約70%のグルテン分解能力

「Dglu-MB0601」菌株は、グルテンを分解する能力を持つ乳酸菌として、韓国特許を取得しています。また、そのグルテンを分解した小麦粉と、通常の小麦粉にて行った8週間のマウス実験試験の結果、「Dglu-MB0601」菌株の含有量が高くなるほどアミラーゼとガストリンの分泌が増加することを確認できました。（特許公開番号:10-2019-0142263）

実験結果詳細