TOLO PAN TOKYOと共同出展！「FABEX関西2026」にてDGLU-1000Pを使用したパンの実演・食べ比べを実施

株式会社エイトウィルは、2026年10月14日（水）〜16日（金）にインテックス大阪で開催される「FABEX関西2026」に出展いたします。

今回は、東京・池尻大橋のベーカリー「TOLO PAN TOKYO」と共同出展。

グルテン分解乳酸菌「ディグルラクト」を活用した小麦粉製品用原料「DGLU-1000P」を使用し、会場でのパンの製造実演や、DGLU-1000P添加・未添加のパンの食べ比べを実施いたします。

さらに、会期最終日の10月16日（金）には、TOLO PAN TOKYO 田中真司シェフによるセミナーも開催いたします。

原料の説明だけではなく、実際に「作る・見る・食べる」を通して、DGLU-1000Pを活用した新しいパンづくりの可能性をご体感いただける3日間です。

「DGLU-1000P」は、グルテン分解乳酸菌「ディグルラクト」を活用した小麦粉製品用原料です。

パンをはじめ、ベーグル、ピザ、焼き菓子、餃子皮など、さまざまな小麦粉製品への活用をご提案しています。

今回のFABEX関西では、TOLO PAN TOKYOの協力のもと、DGLU-1000Pを配合したパンを会場で実際に製造。

原料をどのようにパンづくりへ取り入れるのか、実際の製造工程をご覧いただきながらご紹介いたします。

ブースでは、DGLU-1000Pを添加したパンと未添加のパンをご用意し、実際に食べ比べていただけます。

新しい原料を採用する際に気になる、味や食感、仕上がりへの影響を、ぜひ会場で直接お確かめください。

「グルテンに着目した新しい商品を開発したい。でも、パン本来のおいしさも大切にしたい。」

そんな商品開発のニーズに対して、DGLU-1000Pを活用した新たな選択肢をご提案いたします。

会期最終日の10月16日（金）には、TOLO PAN TOKYO 田中真司シェフによるセミナーを開催いたします。

実際のパンづくりにDGLU-1000Pを使用した経験をもとに、製パンへの活用方法や使用した際のパンの特徴など、実践的な視点からご紹介いただきます。

【開催日時】2026年10月16日（金）12:10〜13:00

パン・ベーカリー業界の皆様はもちろん、新しい食品素材をお探しの商品開発・研究開発担当者の皆様にも、ぜひご参加いただきたい内容です。

ブースでは、DGLU-1000Pの特徴や配合方法、試験データ、具体的な商品への活用方法についても詳しくご紹介いたします。

・グルテンに着目した新しい食品を開発したい
・既存のパンや小麦粉製品に新しい付加価値を加えたい
・実際の製パンでの使用感を確認したい
・新しいベーカリー・製菓向け素材を探している
・DGLU-1000Pの具体的な配合方法について知りたい

このような企業様は、ぜひ当社ブースへお立ち寄りください。

【展示会名】FABEX関西2026
【会期】2026年10月14日（水）〜16日（金）
【会場】インテックス大阪
【ブース番号】1M-20
【出展】株式会社エイトウィル × TOLO PAN TOKYO
【公式サイト】https://kansai.fabex.jp/

「DGLU-1000Pを使うと、実際のパンはどうなるのか。」

ぜひ会場で、製造実演と食べ比べを通してお確かめください。

皆様のご来場を心よりお待ちしております。

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