グルテン分解乳酸菌配合『ディグルラクト』が「健康メディア.com」に掲載されました。

このたび、当社が取り扱うグルテン分解乳酸菌配合『ディグルラクト（Dglu-Lacto）』が、食品業界専門誌「食品と開発」（2025年3月28日号）に掲載されました。​健康メディアlink

記事では、韓国の発酵食品から新たに発見された乳酸菌「Dglu-GLU70」および「Dglu-MB0601」が持つグルテン分解機能に注目が集まっています。​これらの菌株は、韓国の食品メーカーと政府外郭研究機関が共同で研究・開発し、グルテンの構造を効果的に分解する能力が確認されており、韓国特許も取得済みです。

今後とも『ディグルラクト』にご注目ください。

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