グルテン分解とは？消化を助ける食べ物やおすすめの酵素サプリを紹介！
目次
近年、さまざまなメディアで取り上げられるようになったことから、グルテンフリーに注目が集まっています。一方で、グルテンを含む食品は非常に多く、完全にグルテンを避ける食生活は現実的に難しい面もあります。
小麦粉製品を完全に「ゼロ」にするグルテンフリーではなく、グルテン量を自分の体調に合わせて調整する「グルテンレス」といった新しい選択肢が今話題となっております。
本記事では、グルテン消化を手助けする可能性がある食べ物や、おすすめのグルテン分解サプリについて詳しくご紹介します。効果や購入方法についても解説するので、ぜひ参考にしてください。
グルテンレスとは？グルテンフリーとの違い
まず、グルテンとは小麦に含まれるたんぱく質の一種です。パンやパスタなどの小麦製品に含まれている成分です。
グルテンを含む食品を避ける「グルテンフリー」に比べて、「グルテンレス」は食事制限が不要なため、継続しやすいというメリットがあります。
グルテンに対して「酵素」「乳酸菌」は有効的？
近年の研究では、「酵素」や「乳酸菌」に注目が集まっています。
インターネットの検索で「グルテン サプリ」などと検索すると「酵素サプリメント」が表示されると思います。また最近ではエイトウィル社が取り扱っている「グルテン分解乳酸菌De-glu」も新登場しています。
グルテン分解が期待できる主な酵素
特徴 | |
AN-PEP（アンペップ） | 胃酸に強く、グルテンを強力に分解が期待される |
DPP-4（ジペプチジルペプチダーゼ4） | グルテンの分解されにくい部分を分解が期待される |
トレラーゼG | 腸に到達する前に胃でグルテンの分解が期待される |
プロテアーゼ | タンパク質全般の分解が期待される |
特にこの中だと、AN-PEPがグルテン分解の能力が高いと言われています。プロテアーゼは食品から摂取することも可能です。
グルテン分解乳酸菌
乳酸菌名 | 特徴 |
Dglu-MB0601菌株 | 「Dglu-MB0601」菌株は、グルテンを分解する能力を持つ乳酸菌として、韓国特許を取得しています。 |
Dglu-GLU70菌株 | 「Dglu-GLU70」菌株をグリアジンが含有された餌と一緒に混ぜて、マウスに与えた実験試験の結果、グルテンが誘発する炎症性腸疾患の予防及び改善効果が認められ特許を取得 |
Dglu-GLU70菌株 (死菌体) | 「Dglu-GLU70」菌株の死菌体を有効成分とし、グルテン成分のグリアジンによる炎症性腸疾患の予防及び改善効果が認められ韓国食品メーカーが特許を取得 |
グルテンを分解する乳酸菌には、「Dglu-MB0601菌株」があり、グルテンを最大約70％分解※1.するなど、高い分解能力で注目されています。
※1) Dglu-MB0601 菌株を添加した小麦粉を用いた発酵試験において、グルテンが平均最大約70%分解された結果に基づく（自社データ）
グルテン分解が期待できる食べ物
グルテン分解酵素のプロテアーゼは食品から摂取することが可能です。プロテアーゼを含む代表的な食材は以下の通りです。普段の食生活で意識して取り入れましょう。
・納豆
・玉ねぎ
・リンゴ
・イチジク
・パパイヤ
・パイナップル
・キウイ
また、発酵食品や食物繊維を含む食品も、腸内環境を整えるのに役立ちます。
おすすめのグルテン分解サプリ3選【2025年最新版】
グルテンは消化しにくい性質があると言われており、自然な食品だけでの分解には限界があります。効果的に取り入れたい方には、「グルテン分解サプリ」の活用がおすすめです。
2025年最新版のおすすめのグルテン分解サプリ3選を紹介します。
グルテンダイジェスト（NOW社）
グルテン消化酵素サプリメントの中でも特に人気があるのは、NOW社が販売しているグルテンダイジェスト（100％植物由来酵素ブレンド）です。
タンパク質を分解するプロテアーゼを中心に、炭水化物を分解するアミラーゼやグルコアミラーゼなどが含まれています。
Gluterase60タブレット（Biotics Reserach社）
Biotics Reserach社のGluterase60タブレットも人気のあるグルテン分解サプリです。グルテン分解酵素のトレラーゼGを中心に、胃腸の粘膜の保護や回復を促してくれるガンマ・オリザノールやオクラが含まれています。
デグル（エイトウィル）
世界初のグルテン分解乳酸菌を使用し、エイトウィルが販売している「デグル」。
「Dglu-MB0601 菌株」と「Dglu-GLU70 菌株」が特許を取得しています。
「Dglu-MB0601 菌株」は、特許申請時の実験においてグルテンを最大約70%分解が認められ、韓国特許を取得しています。
また、そのグルテンを分解した小麦粉と、通常の小麦粉にて行った8週間のマウス実験試験の結果、「Dglu-MB0601」菌株の含有量が高くなるほどアミラーゼとガストリンの分泌が増加することを確認できました。
「Dglu-GLU70」は、グリアジンが含有された餌と一緒に混ぜて、マウスに与えた実験試験の結果、グルテンが誘発する炎症性腸疾患の予防及び改善効果が認められ特許を取得しています。
「Dglu-GLU70」菌株の死菌体を有効成分とし、グルテン成分のグリアジンによる炎症性腸疾患の予防及び改善効果が認められ韓国食品メーカーが特許を取得しました。
De-glu (デグル)は、手軽に摂取できるサプリメントタイプで、1日4〜8粒食後に飲むだけなので、忙しい人にもぴったりです。日本の企業が販売しているので品質も安心です。
De-glu(デグル) 公式shopから購入できるのでぜひチェックしてみてください。
グルテン分解乳酸菌De-glu(デグル) の購入はコチラlink
グルテン分解に関するよくある質問【FAQ】
グルテンを分解が期待できるする飲み物はある？
グルテンを分解が期待できる酵素や乳酸菌はいくつか販売されています。
手軽に摂取したい人はサプリメントの活用がおすすめです。
また、米粉パンなど「グルテンフリー食品」だと思っているものでも、実はグルテンが含まれているものもあるため、グルテンフリーを心がける人は飲み物にも注意しましょう。
グルテン分解のサプリはどこで買える？
2025年現在、市販で購入できるグルテン分解サプリは限られており、ドラッグストアでの取り扱いは限定的なのが現状です。
消化酵素のサプリは薬局や通販、グルテン分解乳酸菌は通販にて購入できます。
薬局で購入する際は処方箋が必要なことが多いので事前に確認しましょう。通販であれば、処方箋なしで購入できますが、信頼できる販売元かどうか注意が必要です。
グルテンレスで美味しさと健康を両立！
今回は、グルテンの消化をサポートすることが期待されるおすすめのグルテン分解サプリについて解説しました。グルテンは、一部のひとには腸で消化されにくいと言われていますが、消化酵素や一部の乳酸菌によって分解できる可能性があるといわれています。一方で、グルテンを分解できる消化酵素や乳酸菌が含まれる食品は少ないので、効果的にグルテンレスを実現したい人はグルテン分解サプリの活用がおすすめです。
エイトウィル社では、サプリメントタイプの「De-glu (デグル)」を販売しています。
De-glu (デグル)公式shopからご購入できますので、ぜひチェックしてみてください。
