グルテン分解とは？消化を助ける食べ物やおすすめの酵素サプリを紹介！
目次
近年、さまざまなメディアで取り上げられるようになったことから、グルテンフリーに注目が集まっています。一方で、グルテンを含む食品は非常に多く、完全にグルテンを避ける食生活は現実的に難しい面もあります。
無理なくグルテンフリーを実践したい人のための新しい選択肢が、グルテンの分解を助ける食品やサプリメントを活用した「グルテンレス」という考え方です。
本記事では、グルテンの消化をサポートする食べ物や、おすすめのグルテン分解サプリについて詳しくご紹介します。効果や購入方法についても解説するので、ぜひ参考にしてください。
グルテンレスとは？グルテンフリーとの違い
まず、グルテンとは小麦に含まれるたんぱく質の一種です。パンやパスタなどの小麦製品のほか、ドレッシングや醤油、ビールやウイスキーなどにも含まれており、その範囲は非常に広いです。
グルテンを含む食品を避ける「グルテンフリー」に比べて、「グルテンレス」は食事制限が不要なため、継続しやすいというメリットがあります。
グルテン分解の効果とメリット
グルテン分解を取り入れることで、以下のような効果が期待できると言われています。
・アレルギー症状や体の不調の改善
・ダイエットサポート効果
グルテンは消化されにくく、腸内にへばりついて便秘や下痢といった消化器症状を引き起こすことがあります。また、グルテンアレルギーの自覚がない方でも、グルテンが体質に合わず不調の原因になっている場合もあります。
グルテンを分解する酵素と乳酸菌とは？
近年の研究では、グルテンを分解する成分として「酵素」と「乳酸菌」に注目が集まっています。
グルテンを分解する主な酵素
特徴 | |
AN-PEP（アンペップ） | 胃酸に強く、グルテンを強力に分解できる |
DPP-4（ジペプチジルペプチダーゼ4） | グルテンの分解されにくい部分を分解する |
トレラーゼG | 腸に到達する前に胃でグルテンの分解する |
プロテアーゼ | タンパク質全般の分解に関与 |
特にこの中だと、AN-PEPがグルテン分解の能力が高いと言われています。プロテアーゼは食品から摂取することも可能です。
グルテンを分解する乳酸菌
乳酸菌名 | 特徴 |
Dglu-MB0601菌株 | グルテンを強力に分解できる |
Dglu-GLU70菌株 | グルテンから誘発される腸の粘膜の損傷を抑制 |
グルテンを分解する乳酸菌には、「Dglu-MB0601菌株」と「Dglu-GLU70菌株」があり、最大70％のグルテンを分解するなど、高い分解能力で注目されています。
グルテンを分解する食べ物
グルテン分解酵素のプロテアーゼは食品から摂取することが可能です。プロテアーゼを含む代表的な食材は以下の通りです。普段の食生活で意識して取り入れましょう。
・納豆
・玉ねぎ
・リンゴ
・イチジク
・パパイヤ
・パイナップル
・キウイ
また、発酵食品や食物繊維を含む食品も、腸内環境を整えるのに役立ちます。
おすすめのグルテン分解サプリ3選【2025年最新版】
グルテンは消化しにくい性質があるので、自然な食品だけでの分解には限界があります。効果的に取り入れたい方には、「グルテン分解サプリ」の活用がおすすめです。
2025年最新版のおすすめのグルテン分解サプリ3選を紹介します。
グルテンダイジェスト（NOW社）
グルテン消化酵素サプリメントの中でも特に人気があるのは、NOW社が販売しているグルテンダイジェスト（100％植物由来酵素ブレンド）です。
タンパク質を分解するプロテアーゼを中心に、炭水化物を分解するアミラーゼやグルコアミラーゼなどが含まれています。
Gluterase60タブレット（Biotics Reserach社）
Biotics Reserach社のGluterase60タブレットも人気のあるグルテン分解サプリです。グルテン分解酵素のトレラーゼGを中心に、胃腸の粘膜の保護や回復を促してくれるガンマ・オリザノールやオクラが含まれています。
口コミによると、グルテンアレルギーやグルテン不耐症の症状が軽減されたという例もあるようです。
デグル（エイトウィル）
グルテン分解乳酸菌で、人気が高いのはエイトウィルが販売している「デグル」です。グルテンを分解する「Dglu-MB0601 菌株」と「Dglu-GLU70 菌株」の2つの乳酸菌が含まれており、高いグルテン分解能力があります。
デグルは、手軽に摂取できるサプリメントタイプで、1日1回食後に飲むだけなので、忙しい人にもぴったりです。韓国特許庁の特許を取得しており、日本の企業が販売しているので品質も安心です。
エイトウィルの公式ホームページから購入できるのでぜひチェックしてみてください。
グルテン分解に関するよくある質問【FAQ】
グルテンを分解する飲み物はある？
グルテンを分解する酵素や乳酸菌を飲み物から摂取するのは難しいです。グルテンを分解する酵素や乳酸菌が含まれる食品は多くないので、手軽に摂取したい人はサプリメントの活用がおすすめです。
また、麦茶やブレンド茶など一部の飲み物にはグルテンと似た性質の栄養素が含まれるため、グルテンフリーを心がける人は飲み物にも注意しましょう。
グルテン分解のサプリはどこで買える？
2025年現在、市販で購入できるグルテン分解サプリは限られており、ドラッグストアでの取り扱いは少ないのが現状です。
消化酵素のサプリは薬局や通販、グルテン分解乳酸菌は通販にて購入できます。薬局で購入する際は処方箋が必要なことが多いので事前に確認しましょう。通販であれば、処方箋なしで購入できますが、信頼できる販売元かどうか注意が必要です。
グルテンレスで美味しさと健康を両立！
今回は、グルテンの消化を助ける食べ物やおすすめのグルテン分解サプリについて解説しました。グルテンは、腸で消化されにくい特徴がありますが、消化酵素や一部の乳酸菌によって分解できることが確認されています。一方で、グルテンを分解できる消化酵素や乳酸菌が含まれる食品は少ないので、効果的にグルテンレスを実現したい人はグルテン分解サプリの活用がおすすめです。
エイトウィルでは、サプリタイプの「デグル」と粉末タイプの「ディグルラクト」を販売しています。公式ホームページから購入できるので、ぜひチェックしてみてください。
